Dipende. Una premessa, innanzitutto . Oggi hai tutta una serie di alternative di mezzo: con i mutui a tasso misto puoi scegliere di iniziare ad es. con il variabile e poi nel corso del mutuo, in genere a intervalli definiti, cambiare le condizioni e passare ad un tasso fisso. Oppure esistono anche mutui cosiddetti "Cap", ove contro un prezzo un pò più alto puoi avere un tasso variabile che però detto in parole semplici non salirà mai oltre una certa soglia (il Cap, appunto). Tornando a Fisso contro Variabile: diciamo che il variabile è presumibilmente meno caro del fisso, perchè ti accolli il rischio di una salita dei tassi che porterebbe invece il variabile ad essere più caro del fisso.
Quindi il tuo ragionamento deve essere di rischio: innanzitutto, sono propenso al rischiare per pagare meno? e poi, posso rischiare che la mia rata salga anche di molto? se si, allora variabile: spenderò di meno. Se no allora fisso. Per capire se puoi prendere il rischio che la tua rata salga, ci sono alcune domande che potresti porti:
qual'è oggi la differenza tra fisso e variabile? una differenza di due punti è abbastanza forte, serviranno molti rialzi dei tassi per colmare il divario
che tipo di reddito ho? se ho un entrata fissa e prevedibile (lav. dipendente ad es) una rata che non cambia (fisso, quindi, anche se oggi esistono anche i mutui a rata fissa e tasso variabile) pitrebbe essere meglio per me
per quanti anni prevedo di essere indebitato? per mutui brevi rischio per meno tempo che i tassi salgano, quindi variabile
quanto pesa la mia rata rispetto al mio reddito? se pago una rata che è un decimo del reddito, anche se la rata dovesse raddoppiare non sarei in difficoltà (e quindi variabile) - se invece ho una rata pesante rispetto al mio reddito, se dovesse raddoppiare, cosa farei?
Comunque in generale la materia "scelta del mutuo" è molto molto ampia e (per fortuna) oggi sono disponibili molte soluzioni- quindi forse il consiglio migliore è chiedere a qualcuno (persona, servizio, banca) di cui ti fidi, e che possibilmente sia disinteressato!